Pâtes crémeuses aux légumes du placard

Ingrédients

Préparation

1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
2. Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’ail puis les faire revenir doucement dans l’huile d’olive.
3. Ajouter les tomates concassées, saler, poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes.
4. Ajouter les légumes disponibles coupés en petits morceaux et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Verser la crème, mélanger et laisser épaissir deux à trois minutes à feu doux.
6. Égoutter les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson, puis les mélanger à la sauce.
7. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire et servir immédiatement avec du fromage râpé.

L’histoire de cette recette

Une idée rapide et économique quand le réfrigérateur est presque vide.