Le couscous familial de Karim

Ingrédients

Préparation

1. Éplucher les carottes et couper les courgettes en gros morceaux pour qu’elles gardent leur texture.
2. Faire dorer les morceaux de poulet dans une grande cocotte avec un filet d’huile.
3. Ajouter l’oignon émincé et les épices à couscous, puis mélanger pendant deux minutes pour libérer les parfums.
4. Verser de l’eau à hauteur, ajouter les carottes et laisser mijoter environ 30 minutes à couvert.
5. Ajouter les courgettes et les pois chiches, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Préparer la semoule avec de l’eau chaude salée, couvrir cinq minutes puis l’égrener avec une fourchette.
7. Goûter le bouillon et rectifier l’assaisonnement avant de servir la semoule avec le poulet, les légumes et le bouillon.

L’histoire de cette recette

Une recette de démonstration présentée par Karim, généreuse et conviviale.