Entrées · Recette maison
Soupe veloutée de poireaux et pommes de terre
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Ingrédients
| Quantité | Unité | Ingrédient |
|---|---|---|
| 3 | — | poireaux |
| 500 | g | pommes de terre |
| 1 | — | oignon |
| 1 | l | bouillon de légumes |
| 10 | cl | crème liquide |
Préparation
- Émincer les poireaux et l’oignon.
- Les faire revenir cinq minutes dans le beurre.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon.
- Cuire 25 minutes puis mixer.
- Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.
L’histoire de cette recette
Un velouté doux et réconfortant pour les soirs frais.
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